Consume especias ecológicas o de producción ecológica
Aunque las especias o condimentos de cocina se utilizan en poca cantidad en cada guiso, se usan de forma continuada en la preparación de alimentos en la cocina tradicional. Por lo tanto aunque ingerimos poca cantidad en cada plato a lo largo del año ingresamos en nuestro organismo una cantidad importante de las sustancias que contienen y acompañan a las especias que tanto nos gusta usar en nuestras recetas.
Cuidar el efecto acumulativo en la dieta
Si eres partidario de evitar aditivos agroquímicos en tu dieta, parece razonable inclinarse a usar solo esencias naturales. Y ene ste sentido lo ideal sería comprar nuestras propias especias en grano y molerlas nosotros mismos para controlar lo que comemos, o en su defecto adquirirlas molidas, y siempre especias ecológicas y condimentos con certificación, lo que nos asegura que desde su siembra hasta el envasado han sido elaborados sin aditivos químicos.
